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Huiles essentielles, Huiles végétales, Plantes aromatiques dans l'art de la cuisine
Auteur : Jean Philippe Ortega
Format : Broché - 160 pages
Dimensions : 15 x 17 x 1 (en cm)
ISBN : 2-930353-39-2
Editeur : Amyris
Huiles essentielles, Huiles végétales, Plantes aromatiques dans l'art de la cuisine
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Information générale
- 36 recettes de cuisine
- Recettes facile à réaliser
- Un livre savoureux pour une initiation à la cuisine aux huiles essentielles.
Public :
Novice Expert
Présentation de l'éditeur

Ce livre est une initiation à la cuisine aux huiles essentielles. Le lecteur y trouvera des recettes pleines de fraîcheur, simples quant à leur préparation et à la portée de tous, pour une cuisine aux goûts et aux parfums sublimés par les huiles essentielles, par les huiles végétales, et par les plantes aromatiques. L’auteur vous propose d’autres saveurs et d’autres assemblages, pour réinventer le plaisir gustatif. Bien que cet ouvrage ne serve pas un but thérapeutique, il est donné au lecteur une multitude de renseignements concernant les qualités nutritionnelles des huiles essentielles, des huiles végétales et des plantes aromatiques afin de le sensibiliser aux vertus médicinales de ces ingrédients dont il se sert au quotidien ; une manière de manger sainement tout en se délectant !

Biographie de l'auteur

Après quinze années dans les cuisines d’Orient et du Moyen-Orient, Jean Philippe Ortega s’est fixé en région lyonnaise, haut lieu de la gastronomie. Voulant ajouter une dimension à sa cuisine du terroir, basée sur des produits bio parfois oubliés comme les crosnes ou le panais, l’auteur s’est formé aux huiles essentielles à L’école lyonnaise des Plantes Médicinales. Résultats de ses recherches, son ouvrage nous fait partager ses découvertes concernant la cuisine aux huiles essentielles.

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