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Le laurier est un arbuste à feuilles persistantes originaire de la région mé
diterranéenne et qui pousse aujourd’hui dans nos jardins. Ses fleurs sont petites, odorantes et blanchâtres, ses feuilles vert foncé
sont allongées et dures.
Son parfum est épicé, chaud et amer.
Cet arbre est également appelé Laurier d’Apollon car
les Grecs l’avaient consacré dans l’Antiquité au Dieu de la poésie et des arts. Le laurier servait également à tresser les couronnes
des vainqueurs (d’où l’expression…). Les baies du laurier étaient également connues pour leurs vertus médicinales.
Les
feuilles de laurier, fraîches ou séchées, sont encore aujourd’hui largement utilisées comme condiment et entrent dans la composition
du fameux « bouquet garni ».
L’huile essentielle de laurier est également utilisée dans les sauces industrielles, les
produits ménagers ou les cosmétiques.
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