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L’hysope est un arbrisseau de l’Asie Centrale et de la région Mé
diterranéenne (régions où elle pousse spontanément). Aujourd’hui, elle est cultivée pour les besoins de la médecine et de la
parfumerie. Ses feuilles sont persistantes, légèrement amères et ses fleurs sont violacées. Son parfum est à la fois camphré et é
picé.
L’hysope est très souvent cité dans la Bible comme plante purificatrice. Ses feuilles avaient un caractère sacré chez
les hébreux. Et les grecs anciens l‘utilisaient déjà contre l’asthme.
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