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Fenouil
Nom Latin : Foeniculum vulgare
Famille : Apiacées
Partie utilisée : Plantes fructifiées
La plante
Le fenouil est une herbe ombellifère vivace d’Europe et d’Asie. Il existe 3 variétés principales de fenouil : le fenouil sauvage (foeniculum vulgare) cultivé principalement pour en faire de l’huile essentielle, et le fenouil doux et le fenouil de Florence qui sont tous deux utilisés en cuisine.

Le parfum du fenouil est doux et anisé, légèrement piquant.

Dès l’Antiquité, les Grecs ont employé le fenouil à des fins culinaires mais également thérapeutiques. Chez les druides, le fenouil était une herbe sacrée, qui pouvait servir aux rites de purification.

Encore aujourd’hui, la souche du fenouil (la gaine charnue de la base des feuilles) est largement consommée comme légume. Les graines de fenouil, quant à elles, entrent dans la composition d’apéritifs anisés et de liqueurs, et sont utilisées comme épice notamment dans les plats de poisson.

Propriétés de l'huile essentielle de Fenouil
GalactogogueGalactogogue
OestrogéniqueOestrogénique
AntispasmodiqueAntispasmodique
ApéritifApéritif
CarminatifCarminatif
CholérétiqueCholérétique
EmménagogueEmménagogue
Stomachique / DigestifStomachique / Digestif
Tonique cardiaque et circulatoireTonique cardiaque et circulatoire
AnalgésiqueAnalgésique
Anti-inflammatoireAnti-inflammatoire
CholagogueCholagogue
DépurativeDépurative
DiurétiqueDiurétique
ToniqueTonique
Tonique nerveux / NeurotoniqueTonique nerveux / Neurotonique
Tonique respiratoireTonique respiratoire
AntalgiqueAntalgique
AntiparasitaireAntiparasitaire
Antiseptique / AntiputrideAntiseptique / Antiputride
BactéricideBactéricide
LaxatifLaxatif
RevitalisanteRevitalisante
Indications thérapeutiques de l'huile essentielle
Digestion Aérophagie / BallonnementAérophagie / Ballonnement
Dyspepsie / Digestion difficileDyspepsie / Digestion difficile
ColiteColite
FlatulencesFlatulences
NauséeNausée
InappétenceInappétence
ConstipationConstipation
Spasmes intestinauxSpasmes intestinaux
Pneumologie AsthmeAsthme
BronchiteBronchite
Congestion pulmonaireCongestion pulmonaire
Toux spasmodiqueToux spasmodique
Médecine générale HoquetHoquet
Rétention d'eau/œdèmeRétention d'eau/œdème
Amincissement / ObésitéAmincissement / Obésité
Menstruation Dysménorrhée / Problèmes menstruelsDysménorrhée / Problèmes menstruels
Aménorrhée / Menstruations peu abondantesAménorrhée / Menstruations peu abondantes
MénopauseMénopause
Neurologie Dépression nerveuseDépression nerveuse
AsthénieAsthénie
Affection Hépato-biliaire Insuffisance biliaireInsuffisance biliaire
Insuffisance hépatiqueInsuffisance hépatique
Peau CelluliteCellulite
Maternité Insuffisance de secrétion lactéeInsuffisance de secrétion lactée
Affection urinaire Calcul rénal (lithiase rénale)Calcul rénal (lithiase rénale)
Utilisation
En passant le curseur de votre souris sur une des indications thérapeutiques, vous pouvez découvrir la meilleure façon de l'utiliser.
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- Enfant
- Déconseillé chez la femme enceinte
- Bébé
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