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Cumin
Nom Latin : Cuminum cyminum
Famille : Apiacées
Partie utilisée : Semences
La plante
Le cumin est une plante herbacée originaire d’Egypte, d’Iran et de Turquie. Cultivé dans tout le Bassin Méditerranéen, le cumin est réputé pour son fruit utilisé comme condiment.

Sa saveur est âcre et piquante.

Le cumin est l’une des épices les plus anciennes connues. En effet, des papyrus de l’époque des Pharaons le cite comme remède universel. Il est également utilisé en cuisine depuis la plus haute Antiquité dans les pays méditerranéens.
Les graines de cumin parfument les viandes, les légumes, les sauces mais aussi les pains et les fromages. Elles entrent notamment dans la composition du curry.

L’huile essentielle des graines de cumin est utilisée quant à elle, dans l’agroalimentaire et en parfumerie.

Propriétés de l'huile essentielle de Cumin
Apaisant / CalmantApaisant / Calmant
ApéritifApéritif
CarminatifCarminatif
Stomachique / DigestifStomachique / Digestif
AnalgésiqueAnalgésique
Anti-inflammatoireAnti-inflammatoire
AntispasmodiqueAntispasmodique
AntalgiqueAntalgique
Sédatif pour le système nerveuxSédatif pour le système nerveux
Anti-fermentationAnti-fermentation
Anti-toxiqueAnti-toxique
Antiseptique / AntiputrideAntiseptique / Antiputride
AphrodisiaqueAphrodisiaque
BactéricideBactéricide
DépurativeDépurative
EmménagogueEmménagogue
GalactogogueGalactogogue
SédatifSédatif
StimulantStimulant
ToniqueTonique
Indications thérapeutiques de l'huile essentielle
Digestion Aérophagie / BallonnementAérophagie / Ballonnement
ColiqueColique
Dyspepsie / Digestion difficileDyspepsie / Digestion difficile
ColiteColite
ConstipationConstipation
FlatulencesFlatulences
Entérocolite spasmodiqueEntérocolite spasmodique
Digestion lenteDigestion lente
Spasmes intestinauxSpasmes intestinaux
AérocolieAérocolie
Neurologie InsomnieInsomnie
Epuisement intellectuelEpuisement intellectuel
AsthénieAsthénie
Rhumatologie RhumatismeRhumatisme
ArthriteArthrite
Pneumologie AsthmeAsthme
BronchiteBronchite
Sexualité ImpuissanceImpuissance
FrigiditéFrigidité
Affection Hépato-biliaire HépatiteHépatite
Endocrinologie HyperthyroïdieHyperthyroïdie
Infectiologie OreillonOreillon
Utilisation
En passant le curseur de votre souris sur une des indications thérapeutiques, vous pouvez découvrir la meilleure façon de l'utiliser.
Contre-indications
- Usage externe : allergisante
- Déconseillé dans les 3 premiers mois de la grossesse
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